Co mne nezabije, to mne posílí.

Hippocras.

19. března 2018 v 12:31 | Petr Jílek |  Recepty.

14. storočie, Francúzsko
Le Menagier de Paris

Pre výrobu práškového Hippocrasu vezmi štvrťku najlepšej škorice, ochutnaj ju a vyber, pol štvrťky dobre práškovej škorice, uncu výberové zázvoru, dobrého a bieleho ..., a šestinu zmesi muškátového oriešku ..., a spoločne ich roztlč. Keď si chceš pripraviť svoj Hippocras, vezmi dobrej pol unce tohto prášku, dve štvrťky cukru a zmiešaj so štvrtinkou vína podľa parížskej miery. A pripomínam, že prášok zmiešaný s cukrom je "Vojvodský prášok."

100 g celej škorice,
50 g mletej škorice,
25 g zázvoru,
75 g zmesi muškátového oriešku

Spoločne to zomeľ na veľmi jemný prášok. Hippocras je v podstate zmes do vareného vína: do 2 litrov horúceho vína pridaj 200 g cukru a 12 g (vrchovaná lyžička) pripraveného prášku. Dôkladne premiešaj a preceď cez cez látku alebo jemné sitko.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama